वायरल से व्यावहारिक तक: रिचफील्ड की फ्रीज़-ड्राइड कैंडी क्यों है मीठे खुदरा व्यापार का भविष्य

फ्रीज़-ड्राई कैंडी का चलन यूँ ही नहीं शुरू हुआ - यह तेज़ी से फैला। धीमी गति में फूलती हुई इंद्रधनुषी कैंडीज़ के वायरल टिकटॉक से शुरू हुआ यह चलन अब करोड़ों डॉलर की खुदरा श्रेणी बन गया है। जैसे-जैसे ज़्यादा कैंडी विक्रेता माँग पूरी करने की होड़ में लगे हैं, एक नाम ऐसा भी है जो वैश्विक आपूर्तिकर्ता के रूप में उभरकर सामने आ रहा है: रिचफ़ील्ड फ़ूड।

 

यह प्रारूप इतना लोकप्रिय क्यों है?

 

क्योंकि फ्रीज़-ड्राई कैंडी सिर्फ़ कैंडी को सुरक्षित रखने का तरीका ही नहीं बदलती, बल्कि उसे खाने का अनुभव भी बदल देती है। कल्पना कीजिए एक खट्टे इंद्रधनुषी बाइट की, जिसका स्वाद दोगुना हो, एक गमी वर्म जो मिठास के एक झोंके में बिखर जाता है, या एक फलदार "गीक" क्लस्टर जो पॉपकॉर्न की तरह कुरकुरा होता है। ये सिर्फ़ नए उत्पाद नहीं हैं, ये नई बनावट, नई अनुभूतियाँ और नए ग्राहक पसंदीदा हैं।

 

रिचफील्ड ने फ्रीज़-ड्राई किस्मों की एक पूरी श्रृंखला का निर्माण करके इस गति को अपनाया है, जिसमें शामिल हैं:

 

नियमित और खट्टा इंद्रधनुष कैंडीजजंबो और क्लासिक प्रारूपों में

 

पुरानी यादों को ताजा करने वाले उपभोक्ताओं के लिए गमी बियर और कीड़े

 

स्वाद चाहने वालों के लिए गीक क्लस्टर

 

यहां तक कि फ्रीज-ड्राई भीदुबई चॉकलेटलक्जरी खरीदारों के लिए

 

लेकिन उत्पाद की विविधता से ज़्यादा, रिचफ़ील्ड को कैंडी शॉप मालिकों के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाने वाला तत्व इसका वर्टिकल इंटीग्रेशन है। वे किसी तीसरे पक्ष की कैंडी (जैसे मार्स स्किटल्स, जिस पर अब प्रतिबंध लगा दिया गया है) पर निर्भर नहीं हैं। इसके बजाय, रिचफ़ील्ड अपने कैंडी बेस का उत्पादन खुद करता है, जिसमें दुनिया के शीर्ष ब्रांडों के समकक्ष मशीनरी का इस्तेमाल किया जाता है। फिर, कैंडी को उनके 60,000 वर्ग फुट के प्लांट में 18 टोयो गिकेन उत्पादन लाइनों का उपयोग करके फ्रीज़-ड्राई किया जाता है, जिससे दक्षता, सुरक्षा और एकरूपता सुनिश्चित होती है।

 

कैंडी खुदरा विक्रेताओं के लिए जो तेजी से विस्तार करना चाहते हैं, आपूर्ति श्रृंखला की परेशानियों से बचना चाहते हैं, तथा फ्रीज-ड्राईड के उछाल का लाभ उठाना चाहते हैं - रिचफील्ड इसका जवाब है।