यूरोप में पड़ रही भीषण ठंड से रास्पबेरी की आपूर्ति प्रभावित हुई है—इसलिए रिचफील्ड की एफडी रास्पबेरी (और उष्णकटिबंधीय/आईक्यूएफ किस्में) एक सुरक्षित विकल्प हैं।

बार-बार पड़ने वाली ठंड और देर से पड़ने वाले पाले के कारण यूरोप की 2024-2025 की रसभरी आपूर्ति श्रृंखला दबाव में है - विशेष रूप से बाल्कन और मध्य/पूर्वी यूरोप में, जहां महाद्वीप की जमे हुए रसभरी की आपूर्ति का अधिकांश हिस्सा उत्पन्न होता है।

सर्बिया, वैश्विक स्तर पर अग्रणीफ्रोजन रास्पबेरीनिर्यात राजस्व, 2025/26 सीज़न में "अत्यधिक तनाव" के दौर में प्रवेश कर रहा है, जिसमें फ्रीजर में रखे जाने वाले कच्चे माल की खरीद कीमतें लगभग €3.0/किलोग्राम से शुरू हो रही हैं और कच्चे माल की सीमित उपलब्धता के कारण कीमतों में उतार-चढ़ाव बना हुआ है। विश्लेषकों का कहना है कि 2025 के लिए आपूर्ति की स्थिति सामान्य से कहीं अधिक कठिन है।

अप्रैल 2024 के मध्य में, यूरोपीय रसभरी की कीमतें 15 महीनों के उच्चतम स्तर पर पहुंच गईं, और बाजार के जानकारों को मुख्य फसल कटाई से पहले कीमतों में और वृद्धि की उम्मीद थी - यह एक शुरुआती संकेत था कि स्टॉक पहले से ही कम थे।

सर्बिया में देर से पड़े पाले और बर्फबारी ने अप्रैल की शुरुआत में हुए नुकसान को और बढ़ा दिया, जिससे कुछ क्षेत्रों में रसभरी की संभावित उपज का 50% तक नुकसान होने की खबर है; उत्पादकों को बाद में हुई बर्फबारी से प्रभावित कुछ इलाकों में पूरी तरह से नुकसान होने का भी डर है।

फ्रेशप्लाजा

पोलैंड - जो बेरी का एक और प्रमुख उत्पादक क्षेत्र है - में अप्रैल के दौरान ल्यूबलिन में तापमान -11 डिग्री सेल्सियस तक गिर गया, जिससे कलियों, फूलों और हरे फलों को नुकसान पहुंचा, और क्षेत्रीय आपूर्ति में और अधिक अनिश्चितता पैदा हो गई।

सर्बिया पर डच कृषि संबंधी एक संक्षिप्त रिपोर्ट में कहा गया है कि प्रतिकूल मौसम के कारण 2024 में कुल पौध उत्पादन 2023 की तुलना में 12.1% गिर गया, जो इस बात को रेखांकित करता है कि जलवायु संबंधी झटके अब उत्पादन और मूल्य स्थिरता को संरचनात्मक रूप से कैसे प्रभावित कर रहे हैं।

2024-2025 के दौरान व्यापार पर नजर रखने वालों ने यूरोप में जमे हुए रसभरी की कमी का संकेत दिया, जिससे फ्रांस, जर्मनी, पोलैंड और अन्य जगहों के खरीदारों को दूर-दूर तक रसभरी की तलाश करने के लिए मजबूर होना पड़ा और कुछ ही हफ्तों में कीमतें 0.20 यूरो से 0.30 यूरो प्रति किलोग्राम तक बढ़ गईं।

उदाहरण के लिए, सर्बिया ने 2024 में प्रमुख यूरोपीय संघ के खरीदारों को लगभग 80,000 टन रसभरी (जमी हुई) का निर्यात किया था, इसलिए वहां मौसम संबंधी प्रभावों का सीधा असर यूरोपीय उपलब्धता और कीमतों पर पड़ता है।

खरीद प्रक्रिया के लिए इसका क्या अर्थ है?

कच्चे जामुन की सीमित उपलब्धता और कोल्ड-स्टोर में स्टॉक की कमी के कारण अगले चक्रों में कीमतों में अस्थिरता रहेगी। केवल यूरोपीय संघ से आने वाले जामुनों पर निर्भर रहने वाले खरीदारों को अप्रत्याशित प्रस्तावों और डिलीवरी में अनियमित अंतराल का सामना करना पड़ेगा।

अब रिचफील्ड की फ्रीज-ड्राइड (एफडी) रसभरी पर क्यों स्विच करें?

1. आपूर्ति की निरंतरता:रिचफील्ड वैश्विक स्तर पर सोर्सिंग करता है और बड़े पैमाने पर एफडी क्षमता संचालित करता है, जिससे खरीदारों को सर्बिया/पोलैंड को प्रभावित करने वाले एकल-उत्पत्ति झटकों से सुरक्षा मिलती है। (एफडी प्रारूप फ्रोजन-चेन की बाधाओं को भी दूर करता है।)

2. जैविक लाभ:रिचफील्ड ऑर्गेनिक-प्रमाणित एफडी रसभरी उपलब्ध कराता है, जिससे यूरोपीय ब्रांडों को पारंपरिक आपूर्ति बाधित होने और ऑर्गेनिक विकल्प कम होने की स्थिति में भी प्रीमियम, क्लीन-लेबल उत्पाद श्रृंखला बनाए रखने में मदद मिलती है। (ऑर्गेनिक प्रमाणन संबंधी विवरण आपकी अनुपालन टीम के अनुरोध पर उपलब्ध हैं।)

3. प्रदर्शन और शेल्फ लाइफ: एफडी रसभरीये उत्पाद चमकदार रंग, तीव्र स्वाद और सामान्य तापमान पर एक साल से अधिक की शेल्फ लाइफ प्रदान करते हैं—अनाज, स्नैक मिक्स, बेकरी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री, टॉपिंग और HORECA उत्पादों के लिए आदर्श।

4. वियतनाम विविधीकरण का केंद्र:रिचफील्ड की वियतनाम फैक्ट्री एफडी उष्णकटिबंधीय फलों (आम, अनानास, ड्रैगन फ्रूट, पैशन फ्रूट) और आईक्यूएफ लाइनों के लिए विश्वसनीय पाइपलाइन जोड़ती है, जिससे खरीदारों को जोखिम कम करने और यूरोपीय खुदरा और खाद्य सेवा में उष्णकटिबंधीय प्रोफाइल की बढ़ती मांग को पूरा करने में मदद मिलती है।

खरीदारों के लिए अंतिम निष्कर्ष

पाले से हुए नुकसान (कुछ क्षेत्रों में 50% तक), 15 महीनों में सबसे अधिक कीमतों में उछाल और यूरोप में फ्रोजन रास्पबेरी की आपूर्ति में लगातार कमी को देखते हुए, रिचफील्ड से फ्रोजन रास्पबेरी खरीदना एक व्यावहारिक और गुणवत्तापूर्ण उपाय है: यह आपकी लागत को स्थिर करता है, उत्पादन कार्यक्रम की सुरक्षा करता है और आपके ऑर्गेनिक/क्लीन-लेबल दावों को बरकरार रखता है - साथ ही वियतनाम में हमारी उत्पादन क्षमता मौसम से प्रभावित यूरोपीय मूल के फलों के अलावा आपके फलों के पोर्टफोलियो को भी विस्तृत करती है।