क्या फ्रीज-सूखे स्किटल्स में चीनी कम होती है?

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों में से एकफ्रीज-ड्राय कैंडीजैसे किफ्रीज सूखे इंद्रधनुष, फ्रीज सूखे कीड़ाऔरफ्रीज सूखे geek. फ्रीज-सूखे स्किटल्सफ्रीज-सूखे स्किटल्स यह है कि क्या वे मूल कैंडी की तुलना में कम चीनी हैं। सरल उत्तर नहीं है-मुक्त-सूखे स्किटल्स में पारंपरिक स्किटल्स की तुलना में कम चीनी नहीं होती है। फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया कैंडी से पानी निकालती है, लेकिन इसकी चीनी सामग्री को नहीं बदलती है। उसकी वजह यहाँ है:

फ्रीज-सुखाने के दौरान क्या होता है?

फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया में कैंडी को बहुत कम तापमान पर जमना शामिल होता है और फिर इसे एक वैक्यूम में रखा जाता है जहां जमे हुए पानी (बर्फ) तरल चरण को दरकिनार करते हुए सीधे वाष्प में बदल जाता है। यह प्रक्रिया स्किटल्स से लगभग सभी नमी को हटा देती है, जो उन्हें उनकी कुरकुरे बनावट और अद्वितीय उपस्थिति देती है। हालांकि, फ्रीज-सुखाने से कैंडी के मौलिक अवयवों को नहीं बदलता है। शर्करा, कृत्रिम स्वाद और अन्य घटक समान रहते हैं - केवल पानी की सामग्री प्रभावित होती है।

स्किटल में चीनी सामग्री

स्किटल्स को उनकी उच्च चीनी सामग्री के लिए जाना जाता है, जो उनके मीठे और फल के स्वाद में योगदान देता है। स्किटल्स की एक नियमित सेवा में लगभग 42 ग्राम चीनी प्रति 2-औंस बैग होता है। चूंकि फ्रीज-सूखे स्किटल्स एक ही मूल कैंडी से बने होते हैं, इसलिए उनकी चीनी सामग्री समान रहती है। फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया नमी को हटाकर स्वाद को तेज कर सकती है, लेकिन यह कैंडी में चीनी की मात्रा को कम नहीं करती है।

वास्तव में, फ्रीज-सूखे स्किटल में केंद्रित स्वाद उन्हें कुछ लोगों के लिए भी मीठा स्वाद दे सकता है, हालांकि वास्तविक चीनी सामग्री अपरिवर्तित रहती है।

भाग नियंत्रण और धारणा

हालांकि फ्रीज-सूखे स्किटल्स में नियमित रूप से स्किटल के समान चीनी सामग्री होती है, लेकिन उनकी कुरकुरे बनावट और विस्तारित आकार यह धारणा दे सकता है कि आप कम कैंडी खा रहे हैं। क्योंकि फ्रीज-ड्राई स्किटल्स फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रिया के दौरान पफ करते हैं, उनमें से एक मुट्ठी भर पारंपरिक स्किटल्स की तुलना में अधिक पर्याप्त प्रतीत हो सकता है। यह संभावित रूप से कम टुकड़े खाने के लिए प्रेरित कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप भाग के आकार के आधार पर कुल मिलाकर कम चीनी का सेवन हो सकता है।

हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सिर्फ इसलिए कि फ्रीज-सूखे स्किटल्स बड़े दिखते हैं या हल्का महसूस करते हैं, प्रति टुकड़ा चीनी सामग्री नियमित स्किटल्स के समान ही रहती है। इसलिए यदि आप वजन से समान राशि खाते हैं, तो आप समान मात्रा में चीनी का सेवन कर रहे हैं।