विविध फल पोर्टफोलियो: रिचफील्ड से बेरी और उष्णकटिबंधीय फ्रीज-ड्राइड फलों का संयोजन प्रतिस्पर्धी लाभ क्यों प्रदान करता है?

दशकों से, फल आधारित खाद्य और स्नैक निर्माता रसभरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी जैसी मौसमी बेरीज पर बहुत अधिक निर्भर रहे हैं। लेकिन जलवायु अस्थिरता में वृद्धि, उपज में उतार-चढ़ाव और कीमतों में अस्थिरता के कारण कई निर्माताओं को अपनी सामग्री संबंधी रणनीतियों पर पुनर्विचार करना पड़ रहा है। इस संदर्भ में, आम, अनानास, केला, ड्रैगन फ्रूट जैसे उष्णकटिबंधीय फ्रीज-ड्राइड फलों में विविधता लाना केवल एक चलन नहीं, बल्कि एक रणनीतिक बदलाव है।

रिचफील्ड फूडयह कंपनी शीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय दोनों प्रकार के फ्रीज़-ड्राइड फलों की एक पूरी श्रृंखला पेश करके इस नई दिशा में अग्रणी है, जिन्हें समान उच्च मानकों के तहत संसाधित किया जाता है। इससे ब्रांडों को लचीलापन, दृढ़ता और नवाचार की क्षमता मिलती है।

 बाजार के संकेत उष्णकटिबंधीय और बेरी के मिश्रण के पक्ष में हैं

उष्णकटिबंधीय फलों और विदेशी स्वादों की उपभोक्ता मांग में वैश्विक स्तर पर, विशेष रूप से उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया-प्रशांत क्षेत्र में, तेजी से वृद्धि हुई है - जो अक्सर स्वास्थ्य संबंधी रुझानों, 'आपके लिए बेहतर' स्नैक्स और प्रीमियम स्वाद अनुभवों से जुड़ी होती है।

बाजार अनुसंधान के अनुसार, आम, अनानास, केला और मिश्रित फलों के मिश्रण वाले फ्रीज-ड्राइड फलों के उत्पादों में 2024 में क्षेत्रीय स्तर पर लगभग 30% की वृद्धि देखी गई, जो केवल पारंपरिक बेरी वाले फ्रीज-ड्राइड फलों के लॉन्च से कहीं अधिक थी।

कुल मिला करफ्रीज-ड्राइड फलबाजार का विस्तार जारी है, नाश्ते के अनाज, स्नैक बार, बेकरी, आइसक्रीम और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में फलों की बढ़ती स्वीकार्यता के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के फलों की मांग भी बढ़ रही है।

रिचफील्ड की विविधीकृत एफडी फ्रूट लाइन व्यावसायिक दृष्टि से क्यों लाभदायक है?

एकल स्रोत आपूर्ति पर निर्भरता में कमी
शीतोष्ण बेरी क्षेत्रों और उष्णकटिबंधीय फल क्षेत्रों (वियतनाम) दोनों से फल प्राप्त करके, रिचफील्ड जोखिम को कम करता है। यूरोपीय रसभरी पर पड़ने वाला पाला आम की आपूर्ति को बाधित नहीं करेगा - और इसके विपरीत भी।

 

उत्पाद नवाचार और विभेदीकरण
फ्रीज़-ड्राइड रसभरी को आम या अनानास के साथ मिलाने से नए फ्लेवर कॉम्बिनेशन बनते हैं: जैसे, "रसपबेरी-मैंगो क्रंच," "ट्रॉपिकल बेरी मिक्स," "बेरी-अनानास स्नैक बार," आदि। इससे ब्रांडों को रचनात्मक लचीलापन मिलता है और भीड़ भरे बाजारों में उत्पादों को अलग पहचान दिलाने में मदद मिलती है।

 

• पूरे वर्ष आपूर्ति और इन्वेंट्री में लचीलापन
वियतनाम में साल भर उगाए जाने वाले उष्णकटिबंधीय फल निरंतर उत्पादन और स्थिर आपूर्ति को संभव बनाते हैं - जो कि स्थिर सामग्री प्रवाह की आवश्यकता वाले वैश्विक ब्रांडों के लिए महत्वपूर्ण है।

 

· लागत और मार्जिन अनुकूलन
जब कमी या कीमतों में अचानक वृद्धि के कारण जामुन महंगे हो जाते हैं, तो उष्णकटिबंधीय फ्रीज-ड्राइड फल अक्सर अधिक किफायती साबित होते हैं। फलों को मिलाकर बेचने से गुणवत्ता से समझौता किए बिना लाभ बनाए रखने में मदद मिलती है।

 

·क्लीन-लेबल और स्वास्थ्य प्रमाण पत्र
फ्रीज़-ड्राइड फल अपने अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखते हैं, साथ ही इनमें कोई प्रिजर्वेटिव या एडिटिव नहीं होते और अक्सर ये ऑर्गेनिक मानकों के अनुरूप होते हैं - जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं को आकर्षित करते हैं। रिचफील्ड के प्रमाणन (बीआरसी, जीएमपी, ऑर्गेनिक) इस दावे का समर्थन करते हैं।

 

उत्पाद मिश्रण और बाजार डेटा का उदाहरण (2024 का संक्षिप्त विवरण)

फल का प्रकार	एशिया-प्रशांत क्षेत्र में फ्रीज-ड्राइड उत्पादन का %*	सामान्य अनुप्रयोग
रसभरी/बेरी	लगभग 28%	अनाज, दही, स्नैक बार, मिठाई
आम	लगभग 22%	स्नैक चिप्स, ट्रॉपिकल मिक्स, आइसक्रीम
अनानास	लगभग 15%	ट्रेल मिक्स, बेकरी टॉपिंग, पेय पदार्थ
केला	लगभग 10%	स्मूदी पाउडर, नाश्ते के अनाज
मिश्रित फलों का मिश्रण	लगभग 25%	मल्टीफ्रूटी स्नैक्स, ग्रेनोला, मिश्रण

*एशिया-प्रशांत क्षेत्र के फ्रीज-ड्राइड फल उत्पादकों से प्राप्त 2024 के कुल निर्यात और उत्पादन आंकड़ों पर आधारित।

किसी ब्रांड या आयातक के लिए, यह विविध मिश्रण जोखिम को कम करता है और लचीलापन बढ़ाता है: जब फलों की एक श्रेणी आपूर्ति संबंधी चुनौतियों का सामना करती है, तो अन्य फल इसकी भरपाई कर सकते हैं।

 

खाद्य ब्रांडों और खुदरा विक्रेताओं के लिए रणनीतिक सीख

रिचफील्ड के साथ साझेदारी करके, ब्रांड ये लाभ उठा सकते हैं:

आपूर्ति की स्थिरता बनाए रखें और व्यवधान से बचें;