जब वे फ्रीज-सूखे होते हैं तो स्किटल्स क्यों फट जाते हैं?

"विस्फोट" प्रभाव

जैसे ही फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रिया जारी रहती है, स्किल के भीतर बर्फ के क्रिस्टल, हवा की जेबों को पीछे छोड़ देते हैं। इन विस्तारित हवा की जेब से दबाव कठोर खोल के खिलाफ धक्का देता है। आखिरकार, शेल में आंतरिक दबाव नहीं हो सकता है, और यह दरारें या फट जाती है, जो फ्रीज-सूखे स्किटल्स की विशेषता "विस्फोट" की विशेषता पैदा करती है। यही कारण है कि, जब आप फ्रीज-सूखे स्किटल्स को देखते हैं, तो वे अक्सर पफित दिखाई देते हैं, विस्तारित इंटीरियर को प्रकट करने के लिए उनके गोले अलग हो जाते हैं। 

संवेदी प्रभाव

यह विस्फोट न केवल स्किटल्स की उपस्थिति को बदल देता है, बल्कि उनकी बनावट को भी बदल देता है। फ्रीज-सूखे स्किटल्स हल्के और कुरकुरे हो जाते हैं, जो उनके मूल चबाने वाली स्थिरता के विपरीत है। शर्करा और स्वाद की एकाग्रता के कारण स्वाद भी तेज हो जाता है, जिससे फ्रीज-सूखे स्किटल्स को एक अद्वितीय और स्वादिष्ट इलाज हो जाता है। 

"विस्फोट" प्रभाव फ्रीज-सूखे स्किटल्स की मस्ती और अपील को जोड़ता है, जिससे वे उन लोगों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बन जाते हैं जो आनंद लेते हैंफ्रीज-सूखे कैंडीज। रिचफील्ड फूड की फ्रीज-ड्राई करने की प्रक्रिया इन गुणों को बढ़ाती है, यह सुनिश्चित करती है कि स्किटल्स सहित उनकी फ्रीज-सूखे कैंडीज, एक रोमांचक और स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करते हैं।

निष्कर्ष

स्किटल्स विस्फोट हो जाते हैं जब उनके चबाने वाले केंद्रों के भीतर बर्फ के क्रिस्टल के विस्तार द्वारा बनाए गए दबाव के कारण फ्रीज-सूख जाते हैं। यह दबाव अंततः हार्ड बाहरी शेल को खुला दरार करने का कारण बनता है, जिससे फ्रीज-सूखे स्किटल्स की विशेषता पफ-अप उपस्थिति होती है। यह परिवर्तन न केवल कैंडी को नेत्रहीन रूप से दिलचस्प बनाता है, बल्कि इसकी बनावट और स्वाद को भी बढ़ाता है, एक क्लासिक उपचार का आनंद लेने के लिए एक रमणीय और उपन्यास तरीका प्रदान करता है।