संयुक्त राज्य अमेरिका में विस्फोटक वृद्धि देखी गई है। फ्रीज-ड्राई कैंडीउपभोक्ता रुझानों, वायरल सोशल मीडिया सामग्री और नए-नए व्यंजनों की बढ़ती माँग के कारण बाज़ार में तेज़ी से बदलाव आ रहा है। साधारण शुरुआत से, फ़्रीज़-ड्राई कैंडी अब एक मुख्यधारा का उत्पाद बन गया है जिसे अब विविध उपभोक्ता वर्ग पसंद करता है। बाज़ार में यह बदलाव कैंडी ब्रांडों के लिए एक अवसर और आपूर्तिकर्ताओं के लिए गुणवत्ता और विविधता की नई माँगों को पूरा करने की चुनौती दोनों का प्रतिनिधित्व करता है।
1. अमेरिका में फ्रीज़-ड्राइड कैंडी की शुरुआत
फ्रीज-ड्राइंग तकनीक दशकों से मौजूद है, जिसका इस्तेमाल मूल रूप से अंतरिक्ष यात्रा और सैन्य उपयोगों के लिए खाद्य पदार्थों के संरक्षण में किया जाता था। हालाँकि, 2000 के दशक के अंत तक फ्रीज-ड्राई कैंडीज़ एक मुख्यधारा के स्नैक आइटम के रूप में लोकप्रिय नहीं हो पाई थीं। फ्रीज-ड्राइंग कैंडीज़ की प्रक्रिया में कैंडी से सारी नमी निकाल दी जाती है, जबकि उसका स्वाद और बनावट बरकरार रहती है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप कैंडीज़ एक कुरकुरी, कुरकुरी बनावट और पारंपरिक कैंडीज़ की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त करती हैं। इसका हल्कापन और संतोषजनक कुरकुरापन उपभोक्ताओं के बीच बहुत लोकप्रिय हो गया, खासकर उन स्नैक्स के संदर्भ में जो एक नया, रोमांचक अनुभव प्रदान करते हैं।
सालों तक, फ़्रीज़-ड्राई कैंडी मुख्यतः एक विशिष्ट उत्पाद था, जो चुनिंदा विशेष दुकानों या उच्च-स्तरीय ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से उपलब्ध था। हालाँकि, जैसे-जैसे टिकटॉक और यूट्यूब जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म की लोकप्रियता बढ़ने लगी, फ़्रीज़-ड्राई कैंडीज़ की अनूठी बनावट और स्वाद दिखाने वाले वायरल वीडियो ने इस उत्पाद को मुख्यधारा में ला दिया।
2. सोशल मीडिया का प्रभाव: विकास का उत्प्रेरक
पिछले कुछ वर्षों में,फ्रीज-ड्राई कैंडीसोशल मीडिया की बदौलत इसकी लोकप्रियता में ज़बरदस्त इज़ाफ़ा हुआ है। टिकटॉक और यूट्यूब जैसे प्लेटफ़ॉर्म ट्रेंड के शक्तिशाली संचालक बन गए हैं, और फ़्रीज़-ड्राई कैंडी भी इसका अपवाद नहीं है। फ़्रीज़-ड्राई गमी वर्म्स, खट्टी रेनबो कैंडी और स्किटल्स के साथ कैंडी ब्रांड्स के प्रयोग दिखाने वाले वायरल वीडियो ने इस श्रेणी के प्रति जिज्ञासा और उत्साह बढ़ाने में मदद की है।
उपभोक्ताओं को आम कैंडी को बिल्कुल नए रूप में बदलते देखना बहुत पसंद था—अक्सर वे उसकी कुरकुरी बनावट, तीखे स्वाद और उत्पाद की नवीनता का अद्भुत अनुभव करते थे। जैसे-जैसे कैंडी ब्रांड्स ने इस ओर ध्यान देना शुरू किया, उन्हें एहसास हुआ कि वे अनोखे, रोमांचक स्नैक्स की बढ़ती माँग को पूरा कर सकते हैं जो न केवल खाने में मज़ेदार हों, बल्कि इंस्टाग्राम पर भी छा जाएँ। उपभोक्ता व्यवहार में इस बदलाव ने फ़्रीज़-ड्राई कैंडी बाज़ार को स्नैक उद्योग में सबसे तेज़ी से बढ़ते क्षेत्रों में से एक बना दिया।
3. मंगल और अन्य प्रमुख ब्रांडों का प्रभाव
2024 में, दुनिया भर में सबसे बड़े कैंडी निर्माताओं में से एक, मार्स, अपनी खुद की कैंडी लाइन पेश करेगा।फ्रीज-ड्राई स्किटल्सइससे उत्पाद की लोकप्रियता और भी मज़बूत हुई और अन्य कैंडी कंपनियों के लिए भी रास्ते खुल गए। फ़्रीज़-ड्राई क्षेत्र में मार्स के कदम ने उद्योग को संकेत दिया कि यह अब कोई विशिष्ट उत्पाद नहीं रहा, बल्कि निवेश के लायक एक बढ़ता हुआ बाज़ार खंड बन गया है।
मार्स जैसे बड़े ब्रांडों के बाज़ार में आने से प्रतिस्पर्धा तेज़ हो रही है और परिदृश्य बदल रहा है। छोटी कंपनियों या नए प्रवेशकों के लिए, यह एक अनूठी चुनौती पेश करता है—ऐसे बाज़ार में अपनी अलग पहचान बनाना जहाँ अब बड़ी कंपनियाँ शामिल हैं। रिचफ़ील्ड फ़ूड जैसी कंपनियाँ, जिनके पास फ़्रीज़-ड्राइंग और कच्ची कैंडी निर्माण में 20 से ज़्यादा वर्षों का अनुभव है, प्रीमियम फ़्रीज़-ड्राई उत्पादों और विश्वसनीय, उच्च-कुशल आपूर्ति श्रृंखलाओं, दोनों की पेशकश करके इस चुनौती का सामना करने के लिए अच्छी स्थिति में हैं।
निष्कर्ष
अमेरिका के फ्रीज़-ड्राई कैंडी बाज़ार में महत्वपूर्ण बदलाव आया है, जो एक विशिष्ट उत्पाद से मुख्यधारा की सनसनी बन गया है। सोशल मीडिया ने इस उछाल को बढ़ावा देने में अहम भूमिका निभाई है, और मार्स जैसे बड़े ब्रांडों ने इस श्रेणी की दीर्घकालिक व्यवहार्यता को मज़बूत करने में मदद की है। इस बाज़ार में सफलता पाने के इच्छुक कैंडी ब्रांडों के लिए, गुणवत्तापूर्ण उत्पादन, नवीन उत्पादों और विश्वसनीय आपूर्ति श्रृंखलाओं का संयोजन आवश्यक है, और रिचफ़ील्ड फ़ूड जैसी कंपनियाँ विकास के लिए आदर्श मंच प्रदान करती हैं।
पोस्ट करने का समय: 29-नवंबर-2024