चीनी में फ्रीज-सूखे कैंडी उच्च है

की बढ़ती लोकप्रियता के साथफ्रीज-ड्राय कैंडी, विशेष रूप से टिकटोक और यूट्यूब जैसे प्लेटफार्मों पर, बहुत से लोग इसकी पोषण सामग्री के बारे में उत्सुक हैं। एक आम सवाल यह है: "क्या चीनी में फ्रीज-सूखे कैंडी उच्च है?" उत्तर काफी हद तक मूल कैंडी को फ्रीज-सूखने पर निर्भर करता है, क्योंकि यह प्रक्रिया स्वयं चीनी सामग्री को नहीं बदलती है, लेकिन इसकी धारणा को केंद्रित कर सकती है।

फ्रीज-सुखाने को समझना

फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया में भोजन से नमी को ठंड से हटाना और फिर एक वैक्यूम को लागू करना शामिल है ताकि बर्फ को सीधे एक ठोस से वाष्प के लिए एक ठोस बनाने की अनुमति मिल सके। यह विधि भोजन की संरचना, स्वाद और पोषण संबंधी सामग्री को संरक्षित करती है, जिसमें इसके चीनी का स्तर भी शामिल है। जब कैंडी की बात आती है, तो फ्रीज-सुखाने से चीनी सहित सभी मूल अवयवों को बरकरार रखा जाता है। इसलिए, यदि फ्रीज-सुखाने से पहले कैंडी चीनी में अधिक है, तो यह बाद में चीनी में उच्च रहेगा।

मिठास की एकाग्रता 

फ्रीज-सूखे कैंडी का एक दिलचस्प पहलू यह है कि यह अक्सर अपने गैर-फ्रीज-सूखे समकक्ष की तुलना में मीठा होता है। इसका कारण यह है कि नमी को हटाने से स्वाद तेज हो जाता है, जिससे मिठास अधिक स्पष्ट हो जाती है। उदाहरण के लिए, एक फ्रीज-सूखे स्किटल एक नियमित स्किटल की तुलना में मीठा और अधिक तीव्र स्वाद ले सकता है क्योंकि पानी की अनुपस्थिति चीनी की धारणा को बढ़ाती है। हालांकि, प्रत्येक टुकड़े में चीनी की वास्तविक मात्रा समान रहती है; यह सिर्फ तालू पर अधिक केंद्रित महसूस करता है।

अन्य मिठाइयों के साथ तुलना

अन्य प्रकार की कैंडी की तुलना में, फ्रीज-सूखे कैंडी में जरूरी चीनी नहीं होती है। फ्रीज-सूखे कैंडी की चीनी सामग्री मूल कैंडी के समान है, इससे पहले कि यह फ्रीज-सूखा था। क्या फ्रीज-सूखे कैंडी को अद्वितीय बनाता है इसकी बनावट और स्वाद की तीव्रता है, न कि इसकी चीनी सामग्री। यदि आप चीनी के सेवन के बारे में चिंतित हैं, तो फ्रीज-ड्रायिंग से गुजरने से पहले मूल कैंडी की पोषण संबंधी जानकारी की जांच करना महत्वपूर्ण है।