फ्रीज-ड्राय कैंडीकैंडी प्रेमियों के लिए एक नया संवेदी अनुभव प्रदान करते हुए, तूफान से कन्फेक्शन की दुनिया को ले लिया है। मुख्य कारणों में से एक फ्रीज-सूखे कैंडी लोकप्रियता हासिल कर रही है इसकी अनूठी बनावट है, जो पारंपरिक कैंडी से काफी अलग है। लेकिन क्या फ्रीज-सूखे कैंडी वास्तव में कुरकुरे हैं? संक्षेप में, हाँ! फ्रीज-सूखे कैंडी को अपने अलग क्रंच के लिए जाना जाता है, जो इस प्रकार के उपचार के सबसे आकर्षक पहलुओं में से एक है। आइए देखें कि फ्रीज-सूखे कैंडी में इतनी संतोषजनक क्रंच क्यों है और जो इसे नियमित कैंडी से अलग बनाता है।
क्रंच के पीछे का विज्ञान
फ्रीज-सुखाना एक संरक्षण तकनीक है जो कैंडी सहित भोजन से लगभग सभी नमी को हटा देती है। फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, कैंडी को पहले जमे हुए किया जाता है और फिर एक वैक्यूम चैम्बर में रखा जाता है, जहां बर्फ सीधे तरल अवस्था से गुजरने के बिना वाष्प में बदल जाती है (एक प्रक्रिया जिसे उच्चता कहा जाता है)। परिणाम एक पूरी तरह से सूखी कैंडी है, नमी से मुक्त है, जो अपने मूल आकार और स्वाद को बनाए रखता है।
नमी को हटाने से फ्रीज-सूखे कैंडी की कुरकुरे बनावट की कुंजी है। नियमित कैंडी में, नमी चबाने या कोमलता में योगदान देती है, लेकिन जब उस नमी को हटा दिया जाता है, तो कैंडी भंगुर और हल्का हो जाता है। यह भंगुरता वह है जो फ्रीज-सूखे कैंडी को अपनी विशिष्ट क्रंच देती है।
कुरकुरे फ्रीज-सूखे कैंडी को कैसा लगता है?
फ्रीज-सूखे कैंडी की बनावट हल्की, कुरकुरा और हवादार है। जब आप इसमें काटते हैं, तो कैंडी आसानी से अलग हो जाती है, जिससे एक संतोषजनक और श्रव्य क्रंच होता है। पारंपरिक हार्ड कैंडी के विपरीत, जो घने और काटने के लिए कठिन हो सकता है, जैसे कि फ्रीज-ड्राई कैंडीफ्रीज सूखे इंद्रधनुष, फ्रीज सूखे कीड़ाऔरफ्रीज सूखे geekकम से कम दबाव के साथ अधिक नाजुक और दरारें हैं।
उदाहरण के लिए, फ्रीज-ड्राई स्किटल्स फुलाने और फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रिया के दौरान खुली दरार। परिणाम एक कैंडी है जो नियमित स्किटल्स के सभी स्वाद को बरकरार रखता है, लेकिन एक कुरकुरी बनावट में एक कुरकुरा चिप में काटने के समान है।
लोग क्रंच से प्यार क्यों करते हैं?
फ्रीज-सूखे कैंडी का क्रंच कैंडी-खाने के अनुभव के लिए एक नया आयाम जोड़ता है। बहुत से लोग अपने पसंदीदा कैंडीज के परिचित स्वादों और फ्रीज-ड्राई प्रदान करने वाली नई बनावट के बीच विपरीत का आनंद लेते हैं। कैंडी प्रेमियों के लिए जो आम तौर पर चबाने या गमी कैंडी का आनंद लेते हैं, फ्रीज-सूखे संस्करण इन स्वादों का आनंद लेने के लिए एक उपन्यास और रोमांचक तरीका प्रदान करते हैं।
कुरकुरे बनावट भी फ्रीज-सूखे कैंडी को स्नैकिंग के लिए एक आकर्षक विकल्प बनाती है। फ्रीज-सूखे कैंडी की हल्की, कुरकुरी प्रकृति अत्यधिक भोग महसूस किए बिना चबाने के लिए आसान बनाती है। इसके अतिरिक्त, क्रंच एक संतोषजनक स्पर्श अनुभव प्रदान करता है, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो खाने के संवेदी पहलू का आनंद लेते हैं।
कुरकुरे फ्रीज-सूखे कैंडीज की विविधता
विभिन्न प्रकार के कैंडी अलग-अलग तरीकों से फ्रीज-सुखाने का जवाब देते हैं, लेकिन ज्यादातर कैंडीज जिसमें कुछ मात्रा में नमी होती है, फ्रीज-सूखे होने पर कुरकुरे हो जाएंगे। उदाहरण के लिए, गमी कैंडी जैसे गमी भालू या गमी कीड़े पफ करते हैं और कुरकुरे हो जाते हैं, जबकि मार्शमॉलो, जो पहले से ही कुछ हद तक हवादार हैं, और भी हल्का और कुरकुरा हो जाते हैं।
फ्रीज-सूखे फल, जो अक्सर फ्रीज-सूखे कैंडी के साथ मिश्रित होते हैं, एक कुरकुरे बनावट भी प्रदान करते हैं, जिससे उन्हें पारंपरिक स्नैक्स के लिए एक मजेदार और स्वस्थ विकल्प मिलता है।
निष्कर्ष
सारांश में, फ्रीज-सूखे कैंडी वास्तव में कुरकुरे हैं, और यही एक कारण है कि इसे इतनी लोकप्रियता मिली है। फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया कैंडी से नमी को हटा देती है, जिसके परिणामस्वरूप एक भंगुर, हवादार बनावट होती है जो हर काटने के साथ एक संतोषजनक क्रंच प्रदान करती है। चाहे आप पर चबाना होफ्रीज-सूखे स्किटल्स, मार्शमॉलो, या गमी भालू, खस्ता बनावट आपकी पसंदीदा मिठाई का आनंद लेने के लिए एक मजेदार और अनूठा तरीका प्रदान करता है।
पोस्ट टाइम: सितंबर -27-2024