रिचफील्ड ने फ्रीज-सूखे गमी भालू कैसे बनाते हैं

रिचफील्ड फूड, एक वैश्विक नेता मेंफ्रीज-ड्राय कैंडीउत्पादन, उच्च गुणवत्ता वाले फ्रीज-सूखे उत्पादों को बनाने में अपनी विशेषज्ञता के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें गमी भालू भी शामिल हैं। फ्रीज-सूखे गमी भालू बनाने की प्रक्रिया में कई जटिल कदम शामिल हैं, अत्याधुनिक फ्रीज-सुखाने वाली तकनीक और वर्षों के अनुभव के साथ खस्ता, स्वादिष्ट कैंडी का उत्पादन करने के लिए जो एक वैश्विक सनसनी बन गया है।

 

1। कच्ची कैंडी उत्पादन: पहला कदम

 

रिचफील्ड में, फ्रीज-सूखे गमी भालू बनाने की यात्रा उच्च गुणवत्ता वाली कच्ची गमी कैंडीज के उत्पादन के साथ शुरू होती है। यह प्रक्रिया जिलेटिन, फलों का रस, चीनी और प्राकृतिक रंगों जैसे अवयवों का सावधानीपूर्वक चयन करने के साथ शुरू होती है। इन सामग्रियों को एक साथ मिलाया जाता है और एक चिकनी तरल कैंडी मिश्रण बनाने के लिए गर्म किया जाता है। तब परिचित भालू आकृतियों को बनाने के लिए मिश्रण को विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए मोल्ड में डाला जाता है।

 

रिचफील्ड फूड दुनिया के कुछ निर्माताओं में से एक है, जो कच्ची कैंडी उत्पादन और एक छत के नीचे फ्रीज-सुखाने दोनों को संभालने की क्षमता के साथ है। यह लाभ यह सुनिश्चित करता है कि कंपनी प्रक्रिया के हर चरण पर पूर्ण नियंत्रण बनाए रखती है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर गुणवत्ता और स्वाद स्थिरता होती है।

 

2। फ्रीज-सुखाने: प्रक्रिया का मूल

 

एक बार जब गमी भालू को ढाला और ठंडा किया जाता है, तो वे रिचफील्ड की विशेषज्ञता की एक प्रमुख विशेषता, फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के लिए तैयार होते हैं। फ्रीज -सुखाना एक बहु -चरण प्रक्रिया है जो बहुत कम तापमान (-40 ° C से -80 ° C के बीच) पर चिपचिपा भालू को ठंड से शुरू करती है। यह गमी भालू के अंदर नमी को जमा देता है, जो सुखाने की प्रक्रिया के दौरान कैंडी की संरचना को बनाए रखने के लिए आवश्यक है।

 

इसके बाद, गमी भालू को एक वैक्यूम कक्ष में रखा जाता है। कक्ष में दबाव कम हो जाता है, जिससे गमियों में जमे हुए नमी को एक ठोस से सीधे गैस में बदल दिया जाता है। यह प्रक्रिया गमियों से लगभग सभी नमी को हटा देती है, जिससे वे सिकुड़ जाते हैं या अपना आकार खो देते हैं। नतीजतन, फ्रीज-सूखे गमीभालू अपने पूर्ण स्वाद को बनाए रखते हुए हल्के, हवादार और खस्ता हो जाते हैं।

 

रिचफील्ड में, फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रिया को नवीनतम तकनीक का उपयोग करके किया जाता है, जैसे कि टॉयो गिकेन फ्रीज-ड्रायिंग प्रोडक्शन लाइन्स। यह बड़े पैमाने पर, कुशल उत्पादन के लिए अनुमति देता है, यह सुनिश्चित करता है कि फ्रीज-सूखे गमी भालू का प्रत्येक बैच गुणवत्ता और बनावट के उच्चतम मानकों को पूरा करता है।