क्या फ्रीज-ड्राइड कैंडी को ठंडा रहना ज़रूरी है?

फ्रीज-ड्राई कैंडीअपनी अनूठी बनावट और तीखे स्वाद के कारण, फ्रीज़-ड्राई कैंडी ने काफ़ी लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन एक आम सवाल उठता है: क्या फ़्रीज़-ड्राई कैंडी को ठंडा ही रहना ज़रूरी है? फ़्रीज़-ड्राई की प्रकृति और यह कैंडी की भंडारण आवश्यकताओं को कैसे प्रभावित करती है, यह समझने से इस बारे में स्पष्टता मिल सकती है।

फ्रीज-ड्राइंग प्रक्रिया को समझना 

फ्रीज-ड्राइंग, या लाइओफिलाइज़ेशन, में तीन मुख्य चरण शामिल हैं: कैंडी को बहुत कम तापमान पर जमाना, उसे निर्वात कक्ष में रखना, और फिर ऊर्ध्वपातन द्वारा नमी निकालने के लिए उसे धीरे से गर्म करना। इस प्रक्रिया से लगभग सारा पानी प्रभावी रूप से निकल जाता है, जो खाद्य उत्पादों में खराबी और सूक्ष्मजीवों की वृद्धि का मुख्य कारण है। परिणामस्वरूप, एक ऐसा उत्पाद प्राप्त होता है जो अत्यधिक सूखा होता है और बिना किसी प्रशीतन की आवश्यकता के लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।

फ्रीज-ड्राई कैंडी के लिए भंडारण की स्थिति

फ्रीज-ड्राइंग प्रक्रिया के दौरान नमी पूरी तरह से निकल जाने के कारण, फ्रीज-ड्राई कैंडी को रेफ्रिजरेशन या फ्रीजिंग की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी गुणवत्ता बनाए रखने की कुंजी इसे सूखे, ठंडे वातावरण में रखना है। वायुरोधी पैकेजिंग में उचित रूप से सीलबंद, फ्रीज-ड्राई कैंडी कमरे के तापमान पर अपनी बनावट और स्वाद बनाए रख सकती है। नमी और आर्द्रता के संपर्क में आने से कैंडी पुनः हाइड्रेट हो सकती है, जिससे इसकी बनावट खराब हो सकती है और यह खराब हो सकती है। इसलिए, हालाँकि इसे ठंडा रखने की आवश्यकता नहीं है, इसे उच्च आर्द्रता से दूर रखना आवश्यक है।

रिचफील्ड की गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता

रिचफील्ड फ़ूड, फ्रीज़-ड्राइड फ़ूड और बेबी फ़ूड के क्षेत्र में 20 से ज़्यादा वर्षों के अनुभव के साथ एक अग्रणी समूह है। हमारे पास SGS द्वारा ऑडिट की गई तीन BRC A ग्रेड फ़ैक्टरियाँ और USA के FDA द्वारा प्रमाणित GMP फ़ैक्टरियाँ और प्रयोगशालाएँ हैं। अंतर्राष्ट्रीय प्राधिकरणों से प्राप्त हमारे प्रमाणपत्र हमारे उत्पादों की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करते हैं, जो लाखों शिशुओं और परिवारों की सेवा करते हैं। 1992 में अपना उत्पादन और निर्यात व्यवसाय शुरू करने के बाद से, हम 20 से ज़्यादा उत्पादन लाइनों के साथ चार फ़ैक्टरियों तक बढ़ गए हैं। शंघाई रिचफील्ड फ़ूड ग्रुप, किड्सवांट, बेबेमैक्स और अन्य प्रसिद्ध श्रृंखलाओं सहित, प्रसिद्ध घरेलू मातृ एवं शिशु स्टोर्स के साथ सहयोग करता है, और 30,000 से ज़्यादा सहकारी स्टोर्स का दावा करता है। हमारे संयुक्त ऑनलाइन और ऑफलाइन प्रयासों ने स्थिर बिक्री वृद्धि हासिल की है।

दीर्घायु और सुविधा 

फ़्रीज़-ड्राई कैंडी का एक बड़ा फ़ायदा इसकी सुविधा है। इसकी शेल्फ लाइफ ज़्यादा होती है, यानी आप इसे बिना किसी चिंता के, फुर्सत के समय खा सकते हैं। यह इसे चलते-फिरते खाने, आपातकालीन खाद्य आपूर्ति के लिए, या बस उन लोगों के लिए एक बेहतरीन स्नैक बनाता है जो ढेर सारा खाना रखना पसंद करते हैं। कोल्ड स्टोरेज की ज़रूरत न होने का मतलब है कि इसे ले जाना और स्टोर करना आसान है, जिससे यह एक बहुमुखी और टिकाऊ स्नैक विकल्प के रूप में और भी आकर्षक हो जाता है।

निष्कर्ष 

निष्कर्षतः, फ़्रीज़-ड्राई कैंडी को ठंडा रखने की ज़रूरत नहीं है। फ़्रीज़-ड्राई करने की प्रक्रिया नमी को प्रभावी ढंग से हटा देती है, जिससे कैंडी कमरे के तापमान पर भी स्थिर रहती है। इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, इसे सूखे, ठंडे वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए और पुनः जलयोजन से बचाने के लिए वायुरोधी पैकेजिंग में रखा जाना चाहिए। रिचफ़ील्ड्सफ्रीज-ड्राई कैंडीजइस संरक्षण विधि के लाभों का उदाहरण प्रस्तुत करते हैं, जो बिना किसी रेफ्रिजरेशन की आवश्यकता के एक सुविधाजनक, लंबे समय तक चलने वाला और स्वादिष्ट व्यंजन प्रदान करता है। रिचफील्ड के अनोखे बनावट और स्वाद का आनंद लें।फ्रीज-सूखे इंद्रधनुष, फ्रीज-सूखे कीड़े, औरफ्रीज-ड्राई गीककोल्ड स्टोरेज की परेशानी के बिना कैंडीज।