क्या आप फ्रीज-ड्राई स्किटल्स कर सकते हैं?

स्किटल्स दुनिया की सबसे लोकप्रिय कैंडीज में से एक हैं, जिन्हें उनके जीवंत रंगों और फल के स्वाद के लिए जाना जाता है। के उदय के साथफ्रीज-ड्राय कैंडी जैसे किफ्रीज सूखे इंद्रधनुष, फ्रीज सूखे कीड़ाऔरफ्रीज सूखे geek, बहुत से लोग सोच रहे हैं कि क्या स्किटल्स फ्रीज-ड्रायिंग प्रक्रिया से गुजर सकते हैं-और यदि हां, तो उनके साथ क्या होता है? जवाब है हाँ, आप कर सकते हैंफ्रीज-ड्राई स्किटल्स, और परिणाम कैंडी का एक रूपांतरित संस्करण है जो पूरी तरह से अलग बनावट और अनुभव प्रदान करता है।

फ्रीज-ड्रायिंग कैसे काम करता है

स्किटल्स के साथ क्या होता है, इसमें डाइविंग करने से पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है कि फ्रीज-सुखाने कैसे काम करता है। फ्रीज-सुखाना एक ऐसी प्रक्रिया है जो भोजन से नमी को ठंड से हटा देती है और फिर एक वैक्यूम लगाती है। इस प्रक्रिया के दौरान, भोजन में पानी कम हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह एक ठोस (बर्फ) से सीधे तरल चरण से गुजरने के बिना एक गैस (वाष्प) तक जाता है। यह प्रक्रिया भोजन को सूखा छोड़ देती है, लेकिन यह अपने मूल आकार और स्वाद को बरकरार रखती है।

स्किटल्स जैसी कैंडीज के लिए, जिसमें उनके चबाने वाले केंद्रों के भीतर नमी होती है, फ्रीज-ड्राई का गहरा प्रभाव पड़ता है। यह कैंडी को विस्तारित करने और भंगुर हो जाता है, इसकी बनावट को पूरी तरह से बदल देता है।

जब वे फ्रीज-सूखे होते हैं तो स्किटल्स का क्या होता है?

जब स्किटल्स फ्रीज-सूखे होते हैं, तो वे एक नाटकीय परिवर्तन से गुजरते हैं। सबसे अधिक ध्यान देने योग्य परिवर्तन उनकी बनावट में है। नियमित स्किटल्स में एक च्यू, फ्रूटी सेंटर के साथ एक कठिन बाहरी शेल होता है। हालांकि, एक बार फ्रीज-सूखे, चबाने वाला केंद्र हवादार और कुरकुरा हो जाता है, और बाहरी खोल दरारें खुल जाती हैं। परिणाम एक कुरकुरे कैंडी है जो सभी मूल स्किटल्स के फल के स्वाद को बरकरार रखता है, लेकिन बहुत हल्का और कुरकुरा है।

फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया के दौरान स्किटल्स पफ करते हैं, जो उन्हें उनके नियमित रूप की तुलना में बड़ा और अधिक नाटकीय दिखता है। यह पफिंग इसलिए होता है क्योंकि कैंडी के अंदर की नमी को हटा दिया जाता है, जिससे संरचना का विस्तार होता है क्योंकि हवा की जगह ले जाती है। यह दृश्य परिवर्तन का हिस्सा है जो फ्रीज-सूखे स्किटल्स को इतना आकर्षक बनाता है।