क्या आप स्किटल्स को फ़्रीज़ करके सुखा सकते हैं?

स्किटल्स दुनिया की सबसे लोकप्रिय कैंडीज में से एक है, जो अपने जीवंत रंगों और फलों के स्वाद के लिए जानी जाती है। के उदय के साथफ्रीज-सूखी कैंडी जैसे किफ्रीज में सुखाया हुआ इंद्रधनुष, सूखे कीड़े को फ्रीज करेंऔरफ्रीज सूखे गीक, बहुत से लोग सोच रहे हैं कि क्या स्किटल्स फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया से गुजर सकते हैं - और यदि हां, तो उनका क्या होगा? उत्तर हां है, आप कर सकते हैंफ़्रीज़-ड्राई स्किटल्स, और परिणाम कैंडी का एक परिवर्तित संस्करण है जो पूरी तरह से अलग बनावट और अनुभव प्रदान करता है।

फ्रीज-सुखाने कैसे काम करता है

स्किटल्स के साथ क्या होता है, इस पर विचार करने से पहले, यह समझना महत्वपूर्ण है कि फ़्रीज़-सुखाने कैसे काम करता है। फ़्रीज़-ड्रायिंग एक ऐसी प्रक्रिया है जो भोजन को फ़्रीज़ करके और फिर वैक्यूम लगाकर उसमें से नमी निकाल देती है। इस प्रक्रिया के दौरान, भोजन में पानी उर्ध्वपातित हो जाता है, जिसका अर्थ है कि यह तरल चरण से गुजरे बिना सीधे ठोस (बर्फ) से गैस (वाष्प) में चला जाता है। इस प्रक्रिया से भोजन सूख जाता है, लेकिन उसका मूल आकार और स्वाद बरकरार रहता है।

स्किटल्स जैसी कैंडीज़ के लिए, जिनके चबाने वाले केंद्र में नमी होती है, फ़्रीज़-सुखाने का गहरा प्रभाव पड़ता है। इससे कैंडी फैलती है और भंगुर हो जाती है, जिससे उसकी बनावट पूरी तरह से बदल जाती है।

जब स्किटल्स को फ्रीज में सुखाया जाता है तो उनका क्या होता है?

जब स्किटल्स को फ्रीज में सुखाया जाता है, तो उनमें नाटकीय परिवर्तन होता है। सबसे ज्यादा ध्यान देने योग्य बदलाव उनकी बनावट में है। रेगुलर स्किटल्स में चबाने योग्य, फलयुक्त केंद्र के साथ एक कठोर बाहरी आवरण होता है। हालाँकि, एक बार फ्रीज में सूखने के बाद, चबाने वाला केंद्र हवादार और कुरकुरा हो जाता है, और बाहरी आवरण खुल जाता है। नतीजा एक कुरकुरा कैंडी है जो मूल स्किटल्स के फल स्वाद को बरकरार रखता है लेकिन बहुत हल्का और कुरकुरा होता है।

फ़्रीज़-सुखाने की प्रक्रिया के दौरान स्किटल्स फूल जाते हैं, जिससे वे अपने नियमित रूप की तुलना में बड़े और अधिक नाटकीय दिखते हैं। यह फुलाव इसलिए होता है क्योंकि कैंडी के अंदर की नमी हटा दी जाती है, जिससे हवा के स्थान लेने पर संरचना का विस्तार होता है। यह दृश्य परिवर्तन फ्रीज-सूखे स्किटल्स को इतना आकर्षक बनाने का हिस्सा है।