क्या नर्ड फ्रीज-सूखे हो सकते हैं?

अपनी कुरकुरे बनावट और जीवंत रंगों के लिए जाने जाने वाले नेर्ड्स कैंडी, दशकों से एक लोकप्रिय उपचार है। की लोकप्रियता में वृद्धि के साथफ्रीज-सूखे कैंडीज,जैसे किफ्रीज सूखे इंद्रधनुष, फ्रीज सूखे कीड़ाऔरफ्रीज सूखे geek，बहुत से लोग उत्सुक हैं अगर नर्ड फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया से गुजर सकते हैं। फ्रीज-सूखे कैंडी एक अद्वितीय, कुरकुरा और हवादार बनावट प्रदान करता है, और यह आश्चर्य की बात है कि क्या यह प्रक्रिया नर्ड कैंडी को और भी रोमांचक कुछ में बदल सकती है।

फ्रीज-सुखाने वाली कैंडी का विज्ञान

फ्रीज-सुखाने एक संरक्षण विधि है जो इसकी संरचना और स्वाद को बनाए रखते हुए भोजन या कैंडी से लगभग सभी नमी को हटा देती है। कैंडी पहले जमे हुए है, और फिर यह एक उच्च बनाने की क्रिया प्रक्रिया से गुजरता है, जहां आइस क्रिस्टल कैंडी के अंदर गठित होते हैं, जो तरल चरण से गुजरते बिना वाष्पित हो जाते हैं। परिणाम एक सूखी, हवादार कैंडी है जिसमें एक लंबा शेल्फ जीवन और पूरी तरह से अलग बनावट है।

सिद्धांत रूप में, नमी सामग्री के साथ कोई भी कैंडी फ्रीज-सूखे हो सकता है, लेकिन फ्रीज-सुखाने की सफलता कैंडी की संरचना और रचना पर निर्भर करती है।

क्या नर्ड फ्रीज-सूखे हो सकते हैं?

नर्ड, छोटे, कठोर, चीनी-लेपित कैंडीज के रूप में, के साथ शुरू करने के लिए बहुत नमी नहीं होती है। फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया कैंडीज पर सबसे प्रभावी होती है जिसमें पानी की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जैसे कि गमी कैंडी या स्किटल्स, क्योंकि नमी को हटाने से बनावट में पर्याप्त परिवर्तन होता है। चूंकि नर्ड पहले से ही सूखे और कुरकुरे हैं, इसलिए उन्हें फ्रीज-सुखाने से ध्यान देने योग्य परिवर्तन नहीं होगा।

फ्रीज-सुखाने की प्रक्रिया संभवतः एक सार्थक तरीके से nerds को प्रभावित नहीं करेगी क्योंकि उनके पास नाटकीय "पफ्ड" या खस्ता बनावट बनाने के लिए पर्याप्त नमी नहीं है जो फ्रीज-सुखाने वाली अन्य कैंडीज में पैदा होती है। स्किटल्स के विपरीत, जो फ्रीज-सुखाने के दौरान खुले और दरार को पफ करते हैं, नर्ड संभवतः अपेक्षाकृत अपरिवर्तित रहेंगे।